Il Capitello di Corbanese e il sodalizio al femminile tra Pamela e la mamma chef Paola
C’è un luogo, nel cuore pulsante di Corbanese, dove il tempo sembra rallentare per lasciare spazio al gusto, alla bellezza e a un’accoglienza che profuma di casa. È il ristorante Il Capitello, un punto di riferimento per gli amanti della buona tavola che oggi brilla di una luce femminile. Il Capitello si tro- va immerso tra le colline e i vitigni del prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG, una straordinaria area collinare della provincia di Treviso, dichiarata nel 2019 Patrimonio dell’Umanità UNESCO.
Varcare la soglia del locale significa entrare nel mondo di Pamela, art director e padrona di casa indiscussa di questo scrigno d’alta cucina. Con un occhio straordinariamente attento al dettaglio e una naturale inclinazione per l’eleganza, Pamela ha saputo trasformare la sala in un palcoscenico di design e comfort. Durante la bella stagione, l’esperienza si sposta nel meraviglioso giardino estivo, un’oasi di tranquillità dove cenare all’aperto circondati dal verde, respirando l’essenza stessa del territorio. Ogni tavolo e ogni dettaglio raccontano la sua visione: unire la storicità del luogo a un’estetica contemporanea e raffinata, dove nulla è lasciato al caso.
“Il segreto non è solo servire un ottimo piatto, ma far sentire l’ospite al centro. La sala e il giardino sono il mio quadro e ogni cliente è il protagonista”, racconta Pamela con il sorriso timido che la contraddistingue. Dietro il successo del Ristorante Il Capitello c’è mamma Paola, chef e anima della cucina. Con passione, esperienza e una profonda conoscenza delle tradizioni tramandate dalla sua famiglia, seleziona con cura le migliori materie prime del territorio veneto e crea piatti che uniscono memoria, qualità e leggerezza. La sua visione si completa con quella innovativa della figlia, dando vita a un dialogo armonioso tra tradizione e contemporaneità. È proprio questa sinergia tra due generazioni di donne a rendere Il Capitello una delle destinazioni gastronomiche più apprezzate del Veneto.
