Alajmo – Viaggio gastronomico di una famiglia

Come ricorda Piero Camporesi nel libro Il brodo indiano è nel Settecento che si vede lo sviluppo del moderno concetto di ristorazione, dove trionfa una cucina dell’occhio oltre che del palato, connubio imprescindibile per la famiglia Alajmo che da quattro generazioni è riconosciuta per la sua eccellenza nel mondo gastronomico.