Sono previsti eventi particolari a Valle Cavallino?
All’interno della Valle ospitiamo delle Cene Experience organizzate da un catering veneziano. Un vero e proprio viaggio nei sensi, una delizia per la mente e per il palato, accompagnati portata dopo portata alla scoperta dei prodotti della laguna, pesce, crostacei, verdure e le erbe stesse del Cavallino. Non mancano piatti tipici come le sarde in saor, l’orata al sale, l’anguilla alla griglia. Imperdibili inoltre gli “Aperitivi al tramonto”: dal vecchio Cason di Valle, fronte laguna, è possibile degustare un frizzante prosecco gelato con i cicchetti. Valle Cavallino è un luogo di incontro tra amici, ma queste experience sono dedicate anche a chi affitta i Boutique Apartaments del Residence.
Una situazione molto accattivante sono i pic-nic in barca, un’esperienza itinerante ideale per gli ospiti che vogliono immergersi nell’atmosfera delle valli e visitare le barene e la laguna a bordo delle nostre barche tradizionali, deliziandosi con uno spuntino a cielo aperto verso l’imbrunire: è la soluzione ideale per coniugare sia la natura che una esperienza culinaria. Sarà come essere all’interno di quadro di Monet o Renoir, con i loro tramonti, le loro pennellate di colore, con il sole che sta scendendo.

Che tipo di animali si possono ammirare nei vostri tour?
Ci sono tantissimi tipi di volatili, anatre, germani reali, oche e volpoche, codoni che sono il simbolo della nostra Valle, fenicotteri, fagiani e tante specie di aironi, garzette, rondini di mare e per i più fortunati il martin pescatore e il falco di palude. Poi c’è un altro animale particolare, il gruccione, detto anche mangiatore di api: un uccello molto simile ad un pappagallo, coloratissimo, pensate che da noi nidifica un’intera colonia! Sono poi bellissimi da vedere i Cavalieri d’Italia, con i loro piccoli con le zampe lunghissime e particolari, e poi ancora volpi, tassi e ricci. Paola Fantin, la nostra biologa, vi accompagnerà alla scoperta di questo magico mondo. Le experience di Valle Cavallino si possono fare tutto l’anno, però i periodi migliori sono quelli estivi da maggio a settembre, quando le giornate sono lunghe e i colori della valle sono molto più intensi.

Qual è il futuro di Valle Cavallino?
Il nostro è un futuro completamente green, dove gli ospiti potranno finalmente immergersi nella natura totalmente incontaminata.
Vi aspettiamo, ma non numerosi!